| 这个450克的吐司，只放了两勺糖，也是我为妈妈专门做的。豆沙馅也是自己做的，没有放糖，放了一点木糖醇来调节口感。相信每天只能简餐节食的糖尿病人，吃这个面包的心情一定会好一些，因为面包的口感自然比馒头要好，而且加上豆沙，有点微甜，也算解馋了。家里有糖尿病人的亲，可以试着做做，家里一家老小吃都可以。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280g |
| 【辅料】黄油24g，鸡蛋34g，酵母4g，精盐3g，水133g，绵白糖30g，自制红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除豆沙的黄油外的材料称好、混合、和成光滑面团。 |
 | 2.放入软化好的黄油，搅打至完全扩展阶段。 |
 | 3.发酵至2.5倍大。 |
 | 4.取出揉匀。 |
 | 5.擀成长方形。 |
 | 6.铺上豆沙。 |
 | 7.自下而上卷起来，收口捏紧。 |
 | 8.转90度，擀平。 |
 | 9.切成三条，上头不切断。 |
 | 10.编成麻花辫状。 |
 | 11.首尾向下对折，放入涂了黄油的450克模具中。 |
 | 12.放入烤箱发酵至2倍大。 |
 | 13.取出，刷一层蛋液。 |
 | 14.放入烤箱，180度，20分钟，表面上色后，盖一层烤盘或者锡纸防止上表面烤糊。 |
 | 15.烤好后，取出脱模，晾凉后，放入保鲜袋中。 |
【豆沙麻花土司做法小贴士】
| 小贴士1 面粉的吸水性不同所以不量要适当增减。 2 豆沙我用的是自己做的，有点干，大家可以买现的，就是有点太甜了。 3 烤的时候，表面上色后，盖一层烤盘或者锡纸防止上表面烤糊。 4 烤好后，取出脱模，晾凉后，放入保鲜袋中。如果没凉透放入保鲜袋中，面包第二天会有酒味。 5 家族自制的健康面包没有防腐剂，要在2-3天内食用完。 |
