| 自我感觉有点像蝴蝶翅膀，如果装上蝴蝶的触角应该会更像的。 |
【食材与调料】
【主料】高粉70g，蛋液5g，黄油7g，水40g，干酵母2g，细砂糖10g，盐1g，奶粉3g |
| 【辅料】红豆沙适量 |
【制作步骤】
 | 1.除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 |
 | 2.静置好后加黄油和酵母 |
 | 3.揉至能拉出手套膜状态。即使拉破，边缘也略显圆滑。 |
 | 4.然后盖上湿布静置松弛15分钟。 |
 | 5.松弛好后，擀开涂上一层红豆沙 |
 | 6.卷起来 |
 | 7.用刀均匀的分成3份 |
 | 8.用筷子在中间压到底。 整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大 |
 | 9.表面刷上蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。180度，中层，上下火，15分钟左右 |
【豆沙蝴蝶做法小贴士】
| 小贴士1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。 2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了 |
