大蒜炒鱼泡泡

我从小就爱吃鱼泡泡,每次家里吃鱼都会把鱼泡泡留给我,关于吃鱼泡泡的事情,有件事情,我一直印象很深的。在我还在读小学三年纪的时候,那年暑假里,我和我小表妹一起去外婆家,而我小表妹也是一个鱼泡泡控,外婆在烧鱼的时候小表妹就在念着这个鱼泡泡了,一定要留给她吃的,后来我们一起吃饭了,没想到我一筷下去就夹到了鱼泡泡,我赶紧把筷子伸回来,把鱼泡咽进了肚里,因为是红烧的,所以也不是太明显到底是肉还是鱼泡,一会我小表妹想到鱼泡了,然后在盆里翻呀翻呀,就是翻不到,哈哈,着急的大哭了起来,虽然过去了这么多年了,每每想起这事,我心里还在暗暗的笑,有一次我问小表妹你还记得小时候那个鱼泡泡到底是谁吃了吗?她说早忘了。

【食材与调料】
【主料】鱼泡泡300g,大葱80g
【辅料】生姜5g,料酒30ml,生抽10ml,盐5g,辣椒15g

【制作步骤】
大蒜炒鱼泡泡 1.把大葱洗干净,切片
大蒜炒鱼泡泡 2.把鱼泡放进碗里,加入料酒和盐腌小会
大蒜炒鱼泡泡 3.起油锅,倒入切好的生姜和辣椒翻炒
大蒜炒鱼泡泡 4.再倒入鱼泡泡
大蒜炒鱼泡泡 5.加入料酒和盐翻炒
大蒜炒鱼泡泡 6.再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
大蒜炒鱼泡泡 7.再加入大葱
大蒜炒鱼泡泡 8.加入适量的水和糖
大蒜炒鱼泡泡 9.最后加入生抽
大蒜炒鱼泡泡 10.用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟

【大蒜炒鱼泡泡做法小贴士】
鱼泡泡买来的时候会带有鱼油和鱼子,洗的时候要放开洗

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