| 因为冬季的寒冷，吃炖肉的次数就增加了，家里那爷俩可是欢喜呢。一般都是炖肉盛出来直接吃，一是那样吃更爽、更解馋，二来也省去我挑选的麻烦。而炖肉的汤汁我会用来烩菜的，这也是北方人最常见的家常做法吧。我问过周围的朋友，大多都是直接吃炖肉啦，喜欢烩菜的就用汤汁烩，也很美味哟，这也是最简易的冬季菜肴。今天的烩菜不仅放了宽粉、白菜，还加入了豆腐，因为没有提前泡软粉条，而又要保证粉条软烂入味，我提前先将粉条放入汤汁里，煮了将近半小时呢，看来这个山芋粉条是真心不错呀。 |
【食材与调料】
【主料】大白菜500g，豆腐500g |
| 【辅料】红薯粉条适量，炖肉汤汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将大白菜洗净切成段 |
 | 2.豆腐切成较大的块 |
 | 3.锅热后将炖肉的汤汁倒入锅中，然后放入宽粉条。因为没有提前泡软，我是在粉条受热可弯曲后全部浸入汤汁中煮制半个小时。 |
 | 4.当粉条六七分熟后就可将豆腐放入 |
 | 5.将白菜也放入锅中，烩制成熟即可出锅。 |
【炖肉浓汤烩白菜豆腐粉做法小贴士】
| 小贴士粉条提前用清水泡软可以节省制作时间，并且少消耗汤汁；但味道不如直接用汤汁煮制软烂的好吃。 汤汁中已经有口味了，因此一般烩菜时我不再加入其它调料。口味重的可以根据喜好添加盐或其它调味料。 |
