| 逛街买菜的时候，刚好看到豆皮，脑袋里就蹦出豆皮卷三个字，好吧，吃瘾又犯了，赶紧去买其他的配料吧。 |
【食材与调料】
【主料】豆皮2张，胡萝卜1根，香菜1把 |
| 【辅料】青椒8个，小葱4个，大蒜2瓣，干红椒4个，盐适量，鸡精适量，味精适量，生姜1片 |
【制作步骤】
 | 1.食材洗净准备好。 |
 | 2.胡萝卜切丝，青椒切粒，葱姜蒜干辣椒切末，葱白留着备用。 |
 | 3.水烧开倒入胡萝卜，焯熟，捞出来后，把香菜放锅中烫10秒中。 |
 | 4.开水中放人豆皮，一勺盐，煮一会，去腥。 |
 | 5.锅中放油烧热，放辣椒皮炒出辣味。 |
 | 6.放入青椒粒，葱姜蒜末，放入适量的盐，鸡精，味精，炒香就可以盛出来备用了。 |
 | 7.豆皮摊开，把炒好的青椒粒均匀的摊在豆皮上，在依次的放入胡萝卜丝，香菜，葱白，然后压紧了轻轻的把豆皮卷起来。 |
 | 8.卷好的豆皮卷用烫好的香菜绑起来系好，切成小卷，就可以食用了。 |
【豆皮卷做法小贴士】
| 小贴士炒辣椒的时候油和盐稍微多放些，油多一点会香些，盐多些，卷起来吃就刚刚好 |
