炖排骨,炖排骨的做法 - 阳康菜谱网炖排骨做法大全

把油和白糖放入锅中，让白糖变金黄色

【食材与调料】

【主料】排骨2-3人份

【辅料】白糖三勺，葱两段，姜片三片，老抽俩勺，辣椒四个，花椒，大料桂皮，肉蔻，香叶少许

【制作步骤】

	1.将洗净的排骨放入冷水锅中，待过翻开后将排骨沫撇净，捞出待用
	2.放入少量油和白糖，将白糖炒至金黄色后将排骨放入煸炒上色
	3.倒入开水放老抽，辣椒，葱姜蒜，盐和花椒，大料，肉蔻，香叶，温火炖，最后大火收锅
	4.出锅

【炖排骨做法小贴士】

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香菇排骨鲍鱼汤

中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。一款很滋补的营养汤，送给经常加班的老公。