| 超受欢迎的吐司，可以撕着吃的吐司，而且有牛奶的香味，吐司放凉后，孩子就抢着撕吐司吃了。 |
【食材与调料】
【主料】蛋清45g，酵母3g，淡奶油85g，高筋面粉300g，奶粉18g |
| 【辅料】黄油12g，盐3.5g，细砂糖50g，牛奶100g |
【制作步骤】
 | 1.提前一晚将牛奶、淡奶油、10克糖、20克蛋清、面粉、酵母放进面包机，用和面功能，和10分钟左右，加入6克黄油，至和面结束，放进冰箱冷藏17个小时以上。 |
 | 2.将面团撕成小块，放进面包桶内，加入剩余的蛋清、糖、酵母，还要加上盐、奶粉，一起和面，和成团后加入剩余的黄油又继续揉面，如果看见面团太稀，和不成团的话，可以加入少量面粉。和到面团可以拉出手套膜 |
 | 3.和好的面团醒10分钟，再分成三等份，松驰15分钟 |
 | 4.擀成长条形 |
 | 5.卷起，再擀成长条形 |
 | 6.再卷起 |
 | 7.放进吐司盒 |
 | 8.加一碗热水，放进烤箱，用发酵档，发至八分满 |
 | 9. 烤箱预热170度，最下层，烤40分钟左右 |
 | 10.表面上色严重的话，加盖锡纸 |
 | 11.细腻的组织 |
【淡奶油吐司做法小贴士】
| 小贴士牛奶量依面粉吸水性而添加或减少。 |
