| 大米糕，好多人都有美好的儿时记忆，一大早，买个纸包着的大米糕，一口口沾的满嘴都是粉粒的匆匆赶往学校。现在大街上依旧有它的身影。油条豆浆是北方特色，而南方典型的就是糯米饭团，糍粑、大米糕什么的。 |
【食材与调料】
【主料】粘米粉300g ，糯米粉100g ，蜜枣2个 |
| 【辅料】椰丝适量，冷冻覆盆子适量，蜂蜜少许，黑芝麻粉适量，蓝莓汁适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将糯米粉和粘米粉混合，搅拌均匀，分出1/3的量放到另外一个容器里。 |
 | 2.将少的一份倒入适量的蓝莓汁，多的一份倒入适量的水，搅拌成没有干粉的样子。 |
 | 3.用筛子将粉过筛，这个过程比较痛苦，因为我的筛子比较密，费劲的筛了大部分，剩下的大致差不多就马马虎虎的倒进去了。 |
 | 4.这个是基本过筛的粉。 |
 | 5.将模具和小碗放入烤纸。你愿意可以模具抹油不放烤纸。 |
 | 6.将放有蓝莓汁的粉放入底层，中间撒点黑芝麻粉，小碗里的我还放了蜜枣。 |
 | 7.再在上面撒上白色的粉。表面大致抹平，上面撒了椰丝，冷冻的覆盆子。（小碗里的只是放了椰丝）。 锅里放水大火沸腾后，放入蒸半小时左右，之后关火，焖5分钟左右。 |
【大米糕做法小贴士】
| 小贴士米糕最重要的特点就是酥松，所以放入米粉的时候别压，就这么松松的放进去，就可以。 趁热吃，软软糯糯，如果凉了，需再次蒸热再吃。 适合6寸方模外加两个小碗的量。 吃前可以淋点蜂蜜或者巧克力酱。 |
