| 人长大了，可能随着年龄的增长，会遇到很多的美食，但让说出最好吃的东西，我会毫不犹豫的想到记忆深刻的小时候——老家的大米粑粑！虽然可以买到类似的，但是自己做的意义终归是不一样的美味！ |
【食材与调料】
【主料】早稻米粉500g |
| 【辅料】凉开水650g，干酵母4g，白砂糖50g，米糊120g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，干米粉1斤，30度左右温开水加4克酵母调650克酵母水，一大勺米粉用开水调成120克米粉 |
 | 2.米糊加入米粉再加入酵母水，用打蛋器打到浓稠发泡（可用电动打蛋器低速打5分钟） |
 | 3.发酵2小时以上增至1.5倍左右，蒸锅水烧开，米浆倒入模具或者直接倒在蒸布上，蒸10分钟左右 |
 | 4.直接倒在蒸布上也可以 |
 | 5.趁热用夹子夹出锅，我觉得放凉比较好吃? |
【大米粑粑做法小贴士】
| 小贴士提前用开水拌适量米糊（不要有渣粒） |
