| 早上喝豆浆还剩了半碗，怕浪费了干脆连豆渣一起拿来做拉面，这样营养的晚饭也有了，这是我第一次做拉面，参考了不少豆网的姐妹的做法，综合了一下，因为有豆渣担心拉不起来，就在里面加了盐和抹了油，结果，非常的成功，最长可以拉到2米多，放在面板上都甩不断，真是韧劲十足，可惜没法拍出拉长的镜头，感觉挺还玩的，作料中的莴苣叶是中午炒莴苣摘下的，这些“废品”统统利用上变废为宝，成为我家的营养餐了，孩子第一次吃，直喊不错呢！ |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉1000g，豆浆豆渣半碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，马铃薯丁1个，胡萝1个，莴苣叶适量，香肠200g，葱适量，洋葱1个，西红柿1个，生抽适量，料酒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将盐、豆渣和豆浆到入面粉中柔成团用保鲜膜包住，醒20分钟。 |
 | 2.20分钟后，将面团切成小团搓成小长条，依次在面条上抹油，再醒20分钟。还用保鲜膜盖好。 |
 | 3.将再次醒好的面条，用面棍杆开，用手捏住两头慢慢就可以拉开了，宽细根据个人喜好，要宽的做面条时就粗点，要细的就做细一点的面条。 |
 | 4.这是我做好的宽面。 |
 | 5.这拉好的宽面，有近2米长，可惜无法拍出。 |
 | 6.面条做好了，下面做汤料，这是做汤料的辅料。 |
 | 7.油锅热后，先把葱姜蒜洋葱炒香，再到入西红柿丁、马铃薯丁、香肠丁、到入生抽、料酒、炒2分钟，让味道渗入作料里。 |
 | 8.辅料炒香后加半碗水和盐烧开后加入莴苣叶。 |
 | 9.这是做好的汤料。 |
 | 10.另起锅，水烧开后下面条（照片无意中删除掉了），面条熟后放入事先准备好的冷水里浸片刻，捞起浇上汤料即好。 |
【豆浆拉面做法小贴士】
| 小贴士加入豆渣的面拉的时候容易断，所以要加盐，醒好后的面抹上油进行二次醒，也是增加面的柔韧度，这样拉出的面吃起来有劲道。 |
