豆角炒紫薯面条,豆角炒紫薯面条的做法 - 阳康菜谱网豆角炒紫薯面条做法大全

只要能早起，每天我都习惯给自己做早餐，今早起床发现家里只剩豇豆和一把紫薯挂面，所以做了这锅豆角炒紫薯面。

【食材与调料】

【主料】紫薯挂面100g

【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋2个，豆角100g，胡萝卜30g，小葱少许，姜少许，蒜少许，红椒半个，生抽1汤匙，拌饭酱1匙

【制作步骤】

	1.准备两个鸡蛋、一些紫薯挂面和豆角。
	2.切一些葱姜蒜和红椒丝备用。
	3.煮锅烧开半锅水，下紫薯挂面煮熟后捞出。
	4.煮熟的紫薯面中放少许香油和生抽拌匀，这样面条就不会粘在一起。
	5.鸡蛋磕入碗中搅匀，下油锅煎熟后盛出切成条。我是把蛋黄和蛋白分别煎熟后切成条，认为这样多一点色彩。
	6.另起锅倒油烧热，下胡萝卜和豆角翻炒熟，可加少许水翻炒。
	7.下葱姜蒜末的红椒炒出香味。
	8.放入切好的鸡蛋丝。
	9.放少许盐调味。
	10.放入面条翻炒均匀，按个人口味放入适量的拌饭酱和少许白糖翻炒均匀即可。