| 菜花，学名花椰菜，富含维生素B群、C群，天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干结者宜食；少年儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；癌症患者宜食；肥胖者宜食。 |
【食材与调料】
【主料】菜花500g，剁椒1勺 |
| 【辅料】油适量，绵白糖适量，酱油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜花，我选的是青梗的，这样的菜花更松散，更容易入味 |
 | 2.将菜花洗净，掰成小朵的，备用 |
 | 3.锅热放入适量的油 |
 | 4.根据自己的口味，放一勺剁椒酱，喜欢吃辣的，可以多放一些，将剁椒酱炒匀 |
 | 5.然后倒入菜花翻炒 |
 | 6.因为菜花不宜熟，所以放入少量的水闷一下 |
 | 7.放入一点点白糖提鲜，翻炒均匀 |
 | 8.倒入一点酱油上色，翻炒入味 |
 | 9.调制一点水淀粉，我喜欢放一点香油 |
 | 10.待菜花完全炒熟后，将调好的水淀粉倒入锅中翻炒，收汤即可 |
 | 11.装盘即可 |
【剁椒菜花做法小贴士】
| 小贴士菜花不宜熟，所以放一点点水，以免干锅，因为剁椒本身是咸的，又放了少量的酱油，所以不用放盐了 |
