| 翻糖/干佩斯，常常作为蛋糕的装饰品而出现，但要买也挺贵的说，尤其对于需要大量练习的新手来说，是个无底洞啊。今天442只小懒猪就来告诉一个自制干佩斯的方法，只需简简单单的原味棉花糖和糖粉就可以了哦。配方的分量大概是一个男生拳头那么大，可以用来装饰cupcake好几个了。 |
【食材与调料】
【主料】棉花糖270g，糖粉500g |
| 【辅料】白油适量 |
【制作步骤】
 | 1.棉花糖，一定要选原味没夹心的，否则会后悔的，糖粉选用细的糖粉，越细越好的 |
 | 2.棉花糖微波炉中火叮1分钟，稍微搅拌成一下成黏糊状，加入糖粉，搅拌均匀一点后，倒出到硅胶垫子上用手搓，因为有点沾手，戴一次性手套或者涂上白油搓 |
 | 3.一开始会非常硬，需要给力搓，搓了一段时间后，稍微加5g白开水，继续搓，如果觉得太湿可以加点糖粉，太黏手就加点白油，最后搓到如图状就可以包上保鲜袋，放入冰箱备用了 |
 | 4.然后准备好工具，擀面棒，尺子，造型工具 |
 | 5.简单画出要造型的草图 |
 | 6.选好搭配的颜色，应使用有食品安全认证的食用色素，上色的方法是用跟小牙签，点上色素，抹在一块干佩斯的中间，然后把干佩斯对折，多次对折，搓揉，颜色就会显现出来了，如果颜色不够深，再继续重复上色 |
 | 7.先捏一只小兔子，10g左右干佩斯，配上蓝色的眼睛，用牙签划出小嘴，上色，配上蝴蝶结，接合部位可以稍微涂一点点水粘合 |
 | 8.取5g左右干佩斯，搓个紫色对话框，做个红色小萝卜，用牙签划三横，再捏个萝卜叶子，拼好如图 |
 | 9.接下来把烤好的小蛋糕拿出（小蛋糕的教程迟点再发布），去适量干佩斯（约50g具体视蛋糕大小而定）涂上绿色，搓球，用擀面棒压平，按照小蛋糕的尺寸铺上盖住，切掉多余的边边 |
 | 10.再取适量干佩斯（约25g）图上紫色，捏成蝴蝶结的样子，贴在蛋糕上 |
 | 11.完成了，可以放在冰箱里了等待被吃了。 |
【DIY翻糖和干佩斯做法小贴士】
| 小贴士1. 干佩斯造型一定要在温度低的时候进行，或者开空调也行，如果太软了，就放回冰箱冻一冻 2. 微波炉只叮一分钟，谨记，叮再久点的话会后悔的 3. 配方的分量大概可以做男生拳头那么大的干佩斯了，用不完的可以放在冰箱，下次使用 4. 干佩斯由于甜度太高，不太适合食用，仅仅适合装饰，要吃就吃里面的蛋糕好了。 |
