| 用家里剩下的蔬菜炒年糕，放一个蛋，还真不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，番茄1个，年糕100g |
| 【辅料】盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，蒜适量，茄子适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净切小块，年糕切片，鸡蛋打匀，茄子切碎 |
 | 2.锅里油热，放下蒜末爆香，放下番茄，茄子煸炒 |
 | 3.放下年糕煸炒 |
 | 4.加盐，糖，料酒，加适量水，煮至年糕发软 |
 | 5.放入鸡蛋液炒匀 |
 | 6.放些葱花，鸡精即可 |
【蛋花杂蔬炒年糕做法小贴士】
| 1.此菜中的蔬菜，可以任意用家里做菜剩下的另料。 2.此菜亦菜亦饭，当早点吃也很好。 |
