| 黄剑鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。吃黄剑鱼可预防动脉硬化和冠心病。 |
【食材与调料】
【主料】鱼800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，姜适量，醋适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鱼 |
 | 2.去鳞、头、去内脏，洗干净，斜切口 |
 | 3.锅烧热倒油，将鱼放入煎 |
 | 4.准备蒜、姜，碗里放醋、酱油、料酒、白糖 |
 | 5.鱼煎好将蒜姜放入 |
 | 6.将碗里的调料放入，小火焖一会 |
 | 7.放适量的水，大火烧开小火炖 |
 | 8.大火收汤 |
 | 9.炖熟了盛盘。 |
【炖黄剑鱼做法小贴士】
| 小贴士无 |
