| 第一次做电饭锅蛋糕是塌的。不成功。那时候没有打蛋器是用手打的，拿着三根筷子不停的打打了很久很久我都没看时间都不知道打了多久。就是打发不成功！然后就没耐心啦，就直接混合放入电饭锅了，做好了是塌的不好吃！照片这个是第二次做的。由于不甘心，就去找我姐姐接来了打蛋器做了。哇...没想到就成功了。哈哈，还挺漂亮的！我用的是普通的电饭锅都这么成功，让我对做美食信心十足呀、还挺好吃的。我都没吃多少的，就给我表弟我爸吃完了。到现在我弟都还记着这蛋糕、还希望我在做。哈哈哈。让我心里美得..... |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉150g |
| 【辅料】鸡蛋3个，牛奶250ml，白沙糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 |
 | 2.将适量的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味放），搅匀。然后加上250ml的牛奶，再搅匀；再加入面粉（面粉需要过筛），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉） |
 | 3.拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。 将适量的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，用打蛋器打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了。 |
 | 4.然后将打发的蛋白和搅拌好的面粉合二为一，上下搅匀！ |
 | 5.在电饭锅内壁抹上花生油，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸了，（跳了可能立刻按下去是按不到的，闷一会在按就可以了）在按煮饭开关。用牙签插进去看看没有蛋液没有就好了。蛋糕就做好了。 |
【蛋糕做法小贴士】
| 蛋清打打发一定要注意哦。要打发成硬性泡沫哦。我第一做的时候就是蛋清打发不好变成了蛋饼了。 |
