| 冬瓜海带汤是我们家在夏天上桌率极高的一道汤，冬瓜与海带是固定不变的内容，只是有时会搭配着排骨来烧，有时只是清炖不管怎么做都是一道应季好味。 |
【食材与调料】
| 冬瓜 350克 五花肉 200克 海带 1条 姜 2根 葱 1小块 盐 3克 |
【制作步骤】
| 1.五花肉切成小块，焯水（冷水下锅）；海带泡发后洗净切宽条，并用盐与料酒抓洗一下，再洗净；冬瓜去皮切块。 | |
 | 2.将五花肉与姜放入炒锅（不用放油），以中小火煸到五花肉吐油后，加入海带煸炒数下，烹入料酒。 |
 | 3.向锅中倒入开水，水再开后撇净浮沫。 |
 | 4.换汤锅，加入葱，改小火炖60分钟后。 |
 | 5.加入冬瓜，调入盐、鸡精，烧到冬瓜软烂即可 |
【冬瓜海带汤做法小贴士】
