| 看着很诱人吧，分享一下 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉170g |
| 【辅料】冬瓜糖125g，猪油65ml，麻油25ml，白砂糖75g |
【制作步骤】
| 1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60%、酥40%的比例分块包酥 | 2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好 | 3.成型：皮与馅的比例为5：5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀 | 4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉 |
【冬瓜饼做法小贴士】
| 少吃啊，小心长胖 |
