| 这是我结婚以来学的第一个菜，在七八岁时就经常给妈妈做饭，得到村里邻居的夸奖为之很骄傲，不过在参加工作以后才知道，我是个不会做饭的人，因为自参加工作以来才发现城里的菜肴太丰富了，在老家只要学会面食及炖菜这就说明你是个会做菜的人，这对我打击比较大，结婚以后通过网上学习及购买书籍学习做菜，先从简单的菜开始 ，那就是这道菜也是打开我美食制作的大门菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐300g，小白菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，味鲜酱油适量，香油适量，洋葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切1CM丁 葱姜洋葱切丁 |
 | 2.沸水锅中加盐将豆腐焯一下 |
 | 3.焯过的豆腐放入凉水中冲凉 |
 | 4.小白菜切段 |
 | 5.锅中下葱姜炝锅 |
 | 6.下入小白菜煸炒至软捞出 |
 | 7.另起锅放油烧七成下洋葱及酱油炝出味 |
 | 8.下豆腐炒几下 |
 | 9.下入小白菜并加入高汤（可用水代替）烧开 |
 | 10.淋香油 加盐既可出锅 |
【豆腐小白菜汤做法小贴士】
| 1、豆腐一定要焯水， 2、煸炒豆腐时小心翻动或晃锅进行煸炒 3、最后下入小白菜炒开马上出锅，时间长了小白菜容易老。 |
