| 经常做各种酿菜,豆腐酿还是第一次做 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g，肉馅200g |
| 【辅料】十三香10g，料酒10g，蚝油10g，酱油10g，白糖5g，盐5g，淀粉30g，面粉30g，水50g |
【制作步骤】
 | 1.材料：肉馅,豆腐 |
 | 2.肉馅里放蚝油,酱油,料酒,十三香,白糖,盐 |
 | 3.搅均匀,腌半个小时 |
 | 4.豆腐用手捏碎,越碎越好 |
 | 5.豆腐里放入淀粉,面粉,搅均匀 |
 | 6.捏一团豆腐碎,放入腌好的肉馅 |
 | 7.揉圆,把豆腐揉实 |
 | 8.热锅热油,煎豆腐酿 |
 | 9.煎到两面金黄 |
 | 10.碗里放蚝油,盐,水,搅均匀 |
 | 11.调好的汁放入锅里,中火焖豆腐酿 |
 | 12.收汁,出锅 |
【豆腐酿做法小贴士】
| 小贴士1肉馅提前半个小时腌入味2豆腐捏碎后会淀粉,面粉3包好的豆腐酿在手上,反复揉实 |
