| 一直想做蛋糕，可惜就是木有个烤箱。在好豆活动些时日，辛苦攒下13800个豆币，看见灰常划算的烘焙套餐就兑换了，烤箱等我哦，我会继续努力滴O(∩_∩)O~真心要感谢好豆呢，感谢给我们这些厨房菜鸟们一个展示自我的舞台，可能我们做的菜菜差强人意，但是好豆一直在包容我们，而且还给奖励，激励我在美食这条道上持续快乐的走下去哦。。。在这里不仅学习了烹饪技术，拍照技巧，而且逐渐喜欢起做菜来，当做美食成为一种兴趣的时候，也就变为一个很好的休息方式，对我而言O(∩_∩)O~~今天收到烘焙用具真是高兴的不得了，立刻买了鸡蛋和牛奶做起了蛋糕，味道出乎我的意料，松软香甜，被姐妹瓜分殆尽了 ,话说我还木有吃够的撒~~~~(>_<)~~~~ |
【食材与调料】
【主料】面粉120g，鸡蛋4个，牛奶50g |
| 【辅料】油30g，白砂糖60g |
【制作步骤】
 | 1.原材料（PS：没有低筋面粉用的是普通的面粉，植物油用的是花生油） |
 | 2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分开放入不同的容器中，容器要无水无油的 |
 | 3.称量白糖（PS：此图纯粹是展示额的可爱小电子称O(∩_∩)O~） |
 | 4.蛋黄打匀，依次加入花生油和牛奶拌匀 |
 | 5.将面粉过筛后倒入蛋黄糊中，充分搅拌匀（据说不过筛的话，面粉会呈小颗粒状，不利于搅拌） |
 | 6.搅拌均匀的面糊 嫩嫩的颜色好可爱哦 |
 | 7.蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，分三次加入白砂糖打至提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下来 |
 | 8.将打发好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黄糊的盆中，用塑料刮刀以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡 |
 | 9.最后将余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀划十字或是海底捞月式搅拌匀 |
 | 10.搅拌均匀滴 |
 | 11.锅底抹少许油，按下煮饭键，给锅先预热 |
 | 12.预热好后倒入面糊，把电饭锅轻轻磕几下，这样的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔 |
 | 13.按下煮饭键，用一条湿毛巾盖在出气口上；两三分钟跳回保温状态，保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下，再跳回保温状态后过10分钟后用牙签插一下。如果牙签上没有粘东西，就说明熟了 |
 | 14.打开锅盖，真是惊喜到我了 O(∩_∩)O哈哈 |
 | 15.取出后，倒扣晾凉，脱模（PS：蛋糕必须倒扣，否则会塌的) |
 | 16.将蛋糕切开，要来一口吗O(∩_∩)O~~（PS：感谢好豆全程烘焙用具的提供 O(∩_∩)O~） |
【电饭锅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1.容器一定要无水无油的； 2.混合蛋清和蛋黄时，一定要以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌匀。一定不要划圈搅拌，不然蛋白会消泡； 3.把材料倒到锅中后，记得把气泡震出，不然会有大气孔； 4.还可以加些葡萄干、红枣、坚果神马的，想必味道是极好的。 |
