| 上个月的“人人都来做戚风”活动，很多豆亲都做出了漂亮美味的蛋糕，各种形状的，都很是吸引我。可是我家还没有烤箱，所以只能先把菜谱收藏了~但有一天，我无意中看到了有位豆亲分享的电饭煲焗蛋糕，也是做得非常的棒，她做的每一款蛋糕都惊艳无比，这给我了不少的信心，因为我家也有电饭锅呢~于是赶在儿童节的当天给女儿做了一个纸杯蛋糕，当时是第一次做，没有记录制作过程 ，这次是端午节假期做的，把过程也拍下来了~也算成功，不过不够松软，休息的时候还要做，希望能越做越好吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】纯牛奶250ml，低筋面粉150g，白砂糖70g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】油适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.蛋清与蛋黄分开，其中蛋黄打散后加入牛奶、油、面粉搅拌均匀备用 |
 | 3.蛋清分三次加入白砂糖打发 |
 | 4.打至硬性发泡后加入两滴白醋再打一会以稳定气泡 |
 | 5.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄糊中 |
 | 6.上下搅拌大致均匀 |
 | 7.然后再倒入剩余的三分之二蛋清中; |
 | 8.快速上下搅拌完全混合 |
 | 9.将混合好的面糊倒入干净无油的电饭煲中，焗40分钟 |
 | 10.脱模后晾凉后切块即可食用！ |
【电饭煲焗蛋糕做法小贴士】
| 打发蛋白是最关键最难的一步，其实是面粉要过筛 |
