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  烧鹅

  《舌尖上的新年》正在各大影院热火朝天的上影，电影除了美食之外，最为感人的还是美食背后的人情，不管是老两口为儿女们准备当地特色美食，只为等儿女回家，还是在外打工的年轻人回家团圆过节，浓浓的情意都会涌上心头，令人鼻酸，儿时记忆中的年味，浓浓的乡愁，历历在目。而影片中有一道广东江门的当地美食“烧鹅”。烧鹅是广东一道传统的美食，最为有名的就是古井烧鹅，相传南宋时有一名宫廷厨师，逃难带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村。卸厨在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺把鹅烧得色香味独特，很快便名扬远近数十里，生意

  黄薇

  2024-01-30 02:00:01

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  窝鹅

  窝鹅是家乡的特色菜，每逢过年肯定少不了鹅，我喜欢窝着吃，又香又软又滑！

  董晶晶

  2023-08-15 11:45:01

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  炖鹅肉

  【食材与调料】 【主料】 鹅 1只 【辅料】 酱油3勺 【制作步骤】1 把鹅肉炖成块 2 在锅里到点油把鹅肉放入油锅里炒然后到上酱油 3 再到上水大火炖上40分钟 4 炖好装盘即可享用 【炖鹅肉做法小贴士】

  陈珍珍

  2023-03-24 02:48:01

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  客家焖鹅

  “客家焖鹅”距今已有几百年的历史。从前，客家人比较贫穷、普遍喜欢养鹅。每到过年的时候，客家人会拿出很多粮食把自家的鹅喂得肥肥胖胖和邻居做比较，以谁家的鹅最肥胖来显示谁家人最勤劳、能干。大年三十晚上，每户人家都会精心制作一道焖鹅作为年夜饭的主打菜，以图个“过肥年”的好兆头。客家人常常说，过年没有鹅就不像过年了，有鹅就能过肥年。 随着社会经济的发展，以前只有过年才能吃到的焖鹅现在早已成为客家人的家常便菜，不过每次做这道菜的时候，还是有种过年的感觉，心情也特别开心。

  李秋娜

  2023-03-23 18:56:01

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