| 豆花是比豆腐更嫩一点的豆制品，营养丰富，买的豆花没吃完，这样做，很适合下饭哦 |
【食材与调料】
【主料】豆花1碗 |
| 【辅料】葱2根，姜1个，蒜2块，干辣椒1-3g，豆瓣酱1勺 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料：葱白切碎，姜蒜切碎，辣椒过开水 |
 | 2.热锅烧油 |
 | 3.转小火，依次下姜，辣椒，蒜炒香 |
 | 4.加入豆瓣酱，葱白小火慢炒 |
 | 5.加一碗半清水 |
 | 6.加入少许盐，胡椒，花椒粉 |
 | 7.醋 |
 | 8.料酒 |
 | 9.快开时下豆花，盖上盖子，煮4分钟，此过程准备水淀粉 |
 | 10.4分钟后，加入酱油 |
 | 11.少许盐，糖 |
 | 12.加入葱段，勾芡，最后加少许鸡精调味，出锅装盘 |
【渡豆花做法小贴士】
| 小贴士辣椒用开水烫过不易糊，味道更好！ |
