| 做这道菜，源于自己对豆腐和鱼的喜欢，加上豆豉的酱香，将它们完美的搭在一起，于是诞生了一道别有滋味的美食 |
【食材与调料】
| 【主料】干豆豉1大勺，日本豆腐2条，草鱼鱼片100g，红尖椒1个，蒜末1勺 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.片好的新鲜鱼片用配料腌制15分钟左右 |
 | 2.干豆豉剁碎，加入蒜末和少许的水拌匀备有 |
 | 3.日本豆腐切寸断摆盘 |
 | 4.码上腌制好的鱼片，浇上豆豉汁，放上辣椒末，入开始锅蒸5-7分钟就可以了 |
 | 5.撒上适量的葱花，浇上热油就可以了 |
【豆豉玉子蒸鱼片做法小贴士】
| 鱼片要选择新鲜的，而且要事先腌制 豆豉比较咸，所以调料要根据自己口味增减 蒸的时间不要太久，鱼片容易熟 |
