| 俗话说：“好吃不过饺子。”同学们、小朋友们，你们想知道饺子的来历吗？相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺” |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，大葱300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，酱油适量，姜1小块，饺子皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将葱切碎末 |
 | 3.将姜切末 |
 | 4.装到大碗里 |
 | 5.将肉剁成末 |
 | 6.装到碗里 |
 | 7.倒入老抽 |
 | 8.和鸡精 |
 | 9.和盐 |
 | 10.以及酱油 |
 | 11.搅拌均匀 |
 | 12.倒入葱将末 |
 | 13.搅拌均匀 |
 | 14.拿一个饺子皮 |
 | 15.放入一勺馅料 |
 | 16.对折 |
 | 17.折好折子捏紧 |
 | 18.这是捏好的 |
 | 19.放冰箱里冻起 |
 | 20.煮好后配一油碟子开吃 |
【大葱鲜肉饺子做法小贴士】
| 煮的时候过3次水 |
