这道菜非常家常,喜欢的亲可以试试哦。 |
【食材与调料】
【主料】农芽豆1把,五花肉1块 |
【辅料】料酒适量,生抽适量,砂糖适量,盐适量,鸡精适量,油适量,豆豉适量,蒜适量,姜适量,胡椒粉适量 |
【制作步骤】
1.龙芽豆洗干净摘好折段备用,适量豆豉、混合姜、蒜剁碎成茸备用,五花肉洗干净切片加入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。 | |
2.龙芽豆先下锅热水灼软捞起泡一下冷水晾干备用,五花肉下油锅爆炒至七八成熟捞起备用。 | |
3.豆豉茸下油锅炒香后,下龙芽豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加五花肉一起翻炒均匀后加小半碗水、少许生抽、少许砂糖、翻炒均匀后焖3-5分钟。 | |
4.焖入味后翻炒几下即可装盘。 |
【豆豉蒜茸炒农芽豆做法小贴士】
小贴士炒的时间不要太久。 |