蛋炒二米饭,蛋炒二米饭的做法 - 阳康菜谱网蛋炒二米饭做法大全

二米饭是东北农村的一种传统吃法，锅烧开水，先将洗净的大米煮制到稍稍还有一点硬芯，接着放入洗净的小米，一般煮3---5分钟即可关火。然后用笊篱（漏勺）将其捞出，放入盆或碗中，再蒸制20分钟左右即成。剩余的米汤里可以留一些米粒，熬开后就是二米粥。

【食材与调料】

【主料】剩二米饭600g，鸡蛋2个

【辅料】青椒1个，胡萝卜1根，油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.主辅料：剩二米饭、鸡蛋、青椒、胡萝卜。
	2.将胡萝卜、青椒切粒备用
	3.起锅热油，打入鸡蛋，小火炒至蛋液稍有凝固。
	4.把蛋液扒拉到锅的边缘（也可以盛出来），放入胡萝卜粒，小火将其炒熟。
	5.再放入青椒粒稍稍煸炒。
	6.然后将鸡蛋、胡萝卜、青椒快速翻炒均匀。
	7.放入二米饭，（可以烹入少量的清水）还是用中小火。
	8.将二米饭炒散，越松散越好，千万不能糊底。
	9.加一点点盐提味，翻炒均匀后即可关火。
	10.出锅装盘。