| 夏天，家里最常见的解暑瓜果，莫过于最多见的西瓜了。吃完西瓜之后，瓜皮处理一下，然后再配一些清香淡雅味道的豆豉来做成菜肴，又成了一道美味清凉的菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】西瓜皮300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，料酒适量，鸡精适量，大葱适量，豆豉50g |
【制作步骤】
 | 1.瓜皮处理一下（用刀去掉硬皮，再把西瓜的红心部分去掉）留下青翠的青皮。 |
 | 2.豆豉备好、青椒少许备好待用。 |
 | 3.上油锅，放入葱翻炒出香味。 |
 | 4.再放入豆豉翻炒。 |
 | 5.再放入青椒翻炒。 |
 | 6.放入西瓜皮翻炒。 |
 | 7.放入料酒适量翻炒。 |
 | 8.放入鸡精适量翻炒。 |
 | 9.最后放入适量的盐调味。 |
 | 10.翻炒均匀准备出锅。 |
 | 11.上桌。 |
【豆豉翠衣做法小贴士】
| 此菜防暑、 清热去火。脆爽，清香可口，一般人都可食用。 |
