| 这个菜我是模仿我老爸做的。不知道是家里的菜种跟这城市的不同还是什么，总感觉我做出来不是那么回事。香还是很香，但是就是总感觉还是差点什么味，这道菜在我们那边家家户户都经常吃。我在这买不到那种葱。只能买了非常大的葱来做了。在我们那边有种葱比平时用的葱花大条很多。我们那里叫火葱。但是又不是这边卖的那种超级大的葱。我实在找不到。就山寨一把吧！ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，大葱1根，味精适量，辣椒1个，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料准备好。 |
 | 2.材料都切好了。 |
 | 3.坐锅起油爆香姜蒜，我放的是猪油和菜油一起。 |
 | 4.下猪肉下去先炒至变色。 |
 | 5.把辣椒和大葱一起放下去一起翻炒1分钟。 |
 | 6.下点盐调味。 |
 | 7.来点生抽。再翻炒1分钟。 |
 | 8.撒点味精就马上出锅了。 |
【大葱炒肉做法小贴士】
| 小贴士辣椒和大葱都是比较快熟的，所以肉变色后马上就要放下去炒。不然久了肉很柴。 |
