| 1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；4、解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生； |
【食材与调料】
【主料】花椰菜250g，豆豉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱蒜切碎。 |
 | 2.花椰菜洗净切小朵。 |
 | 3.锅中烧沸水先把花椰菜焯下盛出。 |
 | 4.热油炒香蒜粒。 |
 | 5.倒入豆豉炒香。 |
 | 6.加入焯过的花椰菜一起翻炒。 |
 | 7.淋入生抽，蚝油，盐炒匀至入味，最后淋入少许香油撒上葱花即可。 |
 | 8.上菜了。 |
【豆豉炒花椰菜做法小贴士】
| 小贴士花椰菜已经焯过，所以后面炒的时间相对要减少。 |
