| 翻看家里的老照片，妈妈很年轻的时候都是编着大辫子。好像大辫子就是她们年轻时候最流行的发型。 我小的时候也是留着一头很长的长发，跟妈妈一样，于是，妈妈给我变着花样梳辫子头。 后来妈妈住院了，爸爸只会梳马尾的爸爸，开始学着给我编辫子。开始松松垮垮，后来竟然也成了辫子专家。后来长大了，自己学会梳头……再后来，时代变迁，妈妈和我都不编辫子了！ 大辫子成为我和妈妈的共同回忆！ 如今我也是两个孩子的妈妈了，不过我家小子们没见过我大辫子的样子，我倒是常常想起，妈妈梳着大辫子露出灿烂微笑的样子！ 母亲节到了，给妈妈烤一个辫子面包，共同缅怀一下我们的过去…… 祝妈妈节日快乐！ |
【食材与调料】
| 【主料】高筋粉280g，酵母5g |
| 【辅料】牛奶100g，蜂蜜1小匙，鸡蛋1个，糖20g，盐2g，黄油30g，罐头玉米40g，煮熟的嫩豌豆40g |
【制作步骤】
| 1.把除黄油和蔬菜以外的所有材料放入面包机，15分钟后加入玉米和嫩豌豆，揉成光滑的面团；加入黄油，揉至出膜；取出摔打100次。 | 2.放入冰箱冷藏发酵一夜（也可以直接发酵，大约40分钟左右）； | 3.取出，排气，平均分割成三团，搓成35cm左右的长条，编辫子； | 4.最末端捏紧压到面包底部，再与底部捏紧； | 5.二次发酵，温度38度左右的温暖湿润环境，50分钟； | 6.刷上蛋液； 烤箱预热175度，上下火，中层35分。 |
【大辫子的回忆の辫子面包做法小贴士】
| 小贴士过程图见上方第四张图。 这个面包超级大，有烤盘的对角线那么长，O(∩_∩)O哈哈~ |
