| 那天放假看TVB的美食节目，蔡澜大叔领着美女去一间厨师学校参观。很多学生现场显示手艺。其中一个是炒饭。用蛋白和瑶柱炒的，看得我心痒痒的，第二天就决定尝试一下。在里面提示了白饭白锅加少许盐炒散了饭会更好吃。我尝试了一下，果然不假呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋（只取蛋白）2个，瑶柱小半碗，隔夜白饭1串 |
| 【辅料】盐，麻油，油，青瓜，料酒 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋只去蛋白加少许盐搅拌均匀，青瓜切粒，瑶柱放入微波炉中火叮30秒后稍微放凉再撕碎。 |
 | 2.青瓜和瑶柱加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起，白饭加少许盐白锅炒散捞起备用，蛋白下锅炒散捞起备用。 |
 | 3.少许油烧热，下所有材料和少许盐爆炒片刻撒麻油翻炒均匀即可。 |
【蛋白瑶柱炒饭做法小贴士】
| 小贴士加了瑶柱真的很好吃阿~~ |
