【食材与调料】
【主料】草鱼1条,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,剁辣椒适量,盐适量,醋,料酒,醋,油,酱油 |
【制作步骤】
1.鱼处理好后抹上盐,放料酒腌20分钟 | |
2.葱姜蒜切碎 | |
3.鱼放油锅炸 | |
4.小火放豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。 | |
5.放入葱姜蒜 | 6.放入鱼,加料酒,盐,醋,糖,酱油,开水(忘拍照了) |
7.出锅时先把鱼盛出,再把锅里汤汁加入水淀粉后浇到鱼身上。 |
【豆瓣鱼做法小贴士】
【主料】草鱼1条,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,剁辣椒适量,盐适量,醋,料酒,醋,油,酱油 |
1.鱼处理好后抹上盐,放料酒腌20分钟 | |
2.葱姜蒜切碎 | |
3.鱼放油锅炸 | |
4.小火放豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。 | |
5.放入葱姜蒜 | 6.放入鱼,加料酒,盐,醋,糖,酱油,开水(忘拍照了) |
7.出锅时先把鱼盛出,再把锅里汤汁加入水淀粉后浇到鱼身上。 |