豆瓣鱼


【食材与调料】

【主料】草鱼1条,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,剁辣椒适量,盐适量,醋,料酒,醋,油,酱油

【制作步骤】
豆瓣鱼 1.鱼处理好后抹上盐,放料酒腌20分钟
豆瓣鱼 2.葱姜蒜切碎
豆瓣鱼 3.鱼放油锅炸
豆瓣鱼 4.小火放豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。
豆瓣鱼 5.放入葱姜蒜
6.放入鱼,加料酒,盐,醋,糖,酱油,开水(忘拍照了)
豆瓣鱼 7.出锅时先把鱼盛出,再把锅里汤汁加入水淀粉后浇到鱼身上。

【豆瓣鱼做法小贴士】

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高春艳 高春艳
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