| 小家伙不吃辣，我们家就很少吃辣，作为一个土生土长的四川人，味蕾偶尔也希望被刺激一下，小家伙中午饭在学校吃，在她上学之后，我们开始偷嘴吃辣的了，冷冷的雨天，一份辣乎乎的魔芋，吃完后身上就热烘烘的了。魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。不过魔竽全珠有毒 ，不可生吃，而且家乡有一说，身上有伤者不能吃魔竽，是发物。 |
【食材与调料】
【主料】魔芋500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料备好 |
 | 2.魔竽切成大片,葱和姜切末，葱姜末忘拍啦 |
 | 3.起锅烧水，魔竽片下锅煮出多余的碱份后捞出 |
 | 4.起锅烧油，油热后姜葱末下锅爆香 |
 | 5.加入豆瓣酱炒香 |
 | 6.加入一碗清水煮开 |
 | 7.加入魔竽片煮五分钟左右入味 |
 | 8.加盐和鸡精炒匀即可出锅，因为豆瓣是咸的，所以少加盐 |
【豆瓣烧魔芋做法小贴士】
| 小贴士1，魔芋碱重，下锅焯水除去多余的碱水再制成菜肴更好。 2，具说身上有伤者不能吃魔竽，是发物。 |
