| 做了冰淇淋后，6个蛋白华丽丽地在冰箱躺著。。。一般蛋白我都会用来做双皮奶，但这次想试试新玩意。^_^蛋白饼干，，家人不喜欢吃，那就来个纯蛋白蛋糕吧！～不喜欢网上搜到的原方子里的纯蛋白蛋糕的白色，于是自作主张加了抹茶粉。原方子里的豆浆也被我改用牛奶代替，反正万物都是人创造出来的。。哈哈，乱改一通后，还是很好吃。^_^ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉110g |
| 【辅料】橄榄油85ml，纯牛奶65g，细砂糖60g，玉米淀粉10g，蛋白6个，抹茶粉10g |
【制作步骤】
 | 1.将橄榄油与牛奶混合。 |
 | 2.搅拌至看不到油星。 |
 | 3.将低粉，淀粉，绿茶粉混合到一起过筛3遍后与油水搅拌均匀。 |
 | 4.蛋白分三次加入60g砂糖，打发至能拉出小尖角。 |
 | 5.因为面糊很干，所以要先取少量蛋白糊与面糊混合，切拌均匀即可。 |
 | 6.分三次把蛋白糊与面糊混合，切拌均匀。 |
 | 7.把面糊倒进铺好油纸的烤盘，用牙签在面糊里划几个圈消除气泡。 |
 | 8.160度。中层。烘烤20分钟。 |
 | 9.出炉后切成等量大小的片状蛋糕，根据各人喜好夹入奶油或者肉松，果酱类。 |
 | 10.成品。 |
【蛋白抹茶蛋糕做法小贴士】
| 因为纯蛋白比较干，所以没法卷成蛋糕卷，可以切片做双层蛋糕，也可以切片当成普通戚风的围边哦。 |
