| 蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专卖店专卖。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋1个，白米饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，蕃茄酱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，玉米粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.配料切好备用 |
 | 2.2.鸡蛋打入碗中，顺时针搅拌均匀 |
 | 3.3.热锅下油 |
 | 4.4.倒入胡萝卜，黄瓜，玉米粒，大火翻炒 |
 | 5.5.加入适量的米饭，中火炒 |
 | 6.6.炒好后，盛出装入盘中 |
 | 7.7.洗好锅，下油倒入蛋液 |
 | 8.8.小火煎，可以慢慢旋转锅子，让蛋液流到旁边继续煎 |
 | 9.9.一面煎好后，翻边煎 |
 | 10.10.加入炒好的米饭放到中心 |
 | 11.11.包好装盘后，涂上蕃茄酱，撒上葱花即可 |
【蛋包饭做法小贴士】
| 小贴士要小火慢煎，蛋皮起来后，才可翻边 |
