| 东北的夜晚最常见的就是烧烤，护心肉，沙肝，猪腰子都是烧烤中常吃的，经常也会一起框烤！关于猪腰子还有个笑话，东北的猪腰子，男的吃了女的受不了，女的吃了男的受不了，男女都吃炕受不了?！老公馋了，便给他补补！嘻嘻…… |
【食材与调料】
【主料】护心肉1个 |
| 【辅料】食用油适量，香油适量，盐1.5勺，五香粉适量，白胡椒粉适量，芝麻适量，孜然适量，辣椒面适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，将护心肉，猪沙肝，猪腰子在开水中料一下！ |
 | 2.料好的肉肉们切成块或片（大小随意，别太小） |
 | 3.将切好的肉肉门放入大碗中，倒入食用油，香油，白胡椒粉，五香粉，盐，腌5-10分钟（差不多入味就行，很容易入味的）放盐放的多就不要腌时间过长了。 |
 | 4.下锅煸炒，这个时候可以放圆葱啊，青椒啊什么的！炒到噼里啪啦的时候，也就是水分差不多干了，放辣椒面，芝麻，孜然炒香出锅就可以了！水分少了，肉就会变小了，颜色会重一点！ |
 | 5.炒出来，干干的，很好吃哦！香香的还下饭！ |
【东北炒三样做法小贴士】
| 小贴士1.最好开水料一下去血腥和骚味，还可以使肉嫩点儿！ 2.因为是烧烤味，北方的口又重，所以盐放的多了点儿，这也是去味的好办法！ 3.如果你家是不粘锅那么油可以少放，如果锅不太好就稍微多放点！ 4.因为水料过，所以炒的时候最好把水炒没，这样外酥里嫩！ 5.炒的时候可以放圆葱青椒做配料，因为我家那口子不吃，所以啥都没放！ |
