| 想吃酥饼，外面卖的都是甜的，又有各种添加剂，吃多了不健康，没烤箱咋办呢？想起了俺家的电饼铛，可煎可烤，做出来的酥饼还不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉250克，猪油70克，水100克，低筋面粉170克，猪油85克，胡萝卜250克，鸡蛋3个 |
| 【辅料】盐适量，油适量，调味料适量 |
【制作步骤】
 | 1.水油皮：中筋面粉25O克、水和猪油和成水油皮，静置30分钟。油皮：底筋面粉17O克、猪油85克做成油皮。 |
 | 2.胡萝卜用料理机打碎，胡萝卜汁加鸡蛋加盐和调味料拌匀煎金黄（要老一点）。 |
 | 3.水油皮杆圆包裹油皮收口向下醒10分钟 |
 | 4.醒好杆开从上向下卷起再醒15分钟，杆开从上向下卷起，一共杆开三次，然后切成四个，杆开包裹胡萝卜鸡蛋馅收囗。 |
 | 5.收囗向下用手压扁，粘上黒芝麻。 |
 | 6.电饼铛刷油煎到两面金黄。 |
 | 7.和烤箱做出的一样酥，吃上一口里面一层层掉渣子。^_^ |
【电饼铛版酥饼做法小贴士】
| 小贴士要把水油皮揉出筋才能包裏住油皮，电饼铛上烤下煎，下面前黄后要关掉下层的，下层温度过高会煎焦的，上层要多烤一会儿才会酥的掉渣哦！把上面刷上些植物油反面再把没芝麻的那一面烤一会儿，记得不要做的太厚了。 |
