| “营养还是蒸的好”，有听过这句话吗？蒸鱼-有些人会受不了鱼的腥味，但用豆豉加上蒜头剁碎来蒸鱼，这种蒸法蒸出来的鱼就不会觉得腥了。而且鱼肉里溶入了豉汁就更鲜美滑嫩！ |
【食材与调料】
| 【主料】鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜头适量，豆豉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼劏好洗净，沥水，两面切几刀，放盘子上，鱼上放盐、姜片、少许油。 |
 | 2.姜、葱切丝。 |
 | 3.豆豉、蒜头洗净，剁碎，用碗装好，加入姜丝、生抽拌匀。 |
 | 4.锅里加入适量水，待水沸时放鱼蒸。 |
 | 5.蒸4分钟后，将姜片拿起，弃掉，铺上拌好的豉汁，再蒸3分钟。 |
 | 6.放入葱丝关火，焗1分钟即可。 |
【豉汁蒸鱼做法小贴士】
| 整个过程都要大火蒸哦！ |
