炒猪腰,炒猪腰的做法 - 阳康菜谱网炒猪腰做法大全

人说吃啥补啥，吃猪腰呢，那当然是补腰了。猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效，一般人均可食用。

【食材与调料】

【主料】猪腰2个，芹菜50g

【辅料】油适量，盐适量，醋适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，白酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量

【制作步骤】

	1.猪腰。
	2.削片，放入清水中。
	3.这是把猪腰削片剩下的猪腰中心，把它弃之不要。
	4.醋两瓷勺，兑水一碗。把片好的猪腰放入到里面侵泡2小时。
	5.侵泡好后，用清水反复冲洗。
	6.芹菜切好备用。
	7.反复冲洗干净后，控水。
	8.上油锅，下姜。
	9.放入猪腰片翻炒。
	10.葱姜蒜、料酒下锅快速翻炒。
	11.捞出，控油水。
	12.另起锅，下葱、蒜。
	13.下芹菜翻炒。
	14.放入生抽、盐适量。
	15.再把空好油水的猪腰片放入锅中，放入鸡精、料酒翻炒。在出锅前放入白酒翻炒，出锅装盘。
	16.上桌。