| 饼乾、他的魅力是..任何时间和地点都能吃得到。。所以以前常常会在包包裡装著几块小小的饼乾、休息时间拿起一块小饼乾、喝著咖啡、心裡有说不出的幸福感..但毕竟一般饼乾热量太高、所以慢慢的希望自己能摆脱黄油依赖。这份”菜种油饼干”虽然没有黄油的香浓、但不油腻也酥脆、在环境允许之下、材料作法简单、也不须担心家中如有异常过敏症的家人。植物性油请安心享用、对身体没有负担、像主食一样的饼乾、"菜种油饼干" 抹茶真心与您分享.. |
【食材与调料】
【主料】薄力粉120g，菜种油2.5大勺，蜂蜜糖浆2.5大勺 |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把材料准备好 |
 | 2.拿一个盆子、把麵粉放入、再加入一点点的盐。 （盐巴用自己的食指与拇指抓出的份量就行了） |
 | 3.用洗米的方式搅拌均匀 |
 | 4.加入2.5大勺菜种油 |
 | 5.用手指慢慢抓、边抓边像洗米似的打转。 让油整体充分的沾到麵粉并且成鬆沙的状态。 |
 | 6.再用两手轻轻搓一搓。时间不要超过十秒。 |
 | 7.搓好成为细砂状的样子 |
 | 8.再加入2.5大勺蜂蜜糖浆 |
 | 9.再用手指慢慢抓、边抓边像洗米似的打转。让蜂蜜糖浆整体充分的沾到麵粉。 |
 | 10.最后聚集成团状。 因为每天气候和空气乾燥不稳定、都能影响使麵糰成现太鬆而无法聚成团状时、请适量的多加半大勺蜂蜜糖浆。 |
 | 11.麵糰不用放置醒、直接用擀麵棒杆平、约8mm的厚度。 |
 | 12.在用喜欢的模子印出形状大小。 （如果没有模子、也可以找不用的圆形瓶盖） |
 | 13.用牙籤或小汤匙点出可爱的脸部表情 |
 | 14.这是点好的表情。 （手工的点心做得太精緻、似乎就少了那麽一点温馨、我是这麽认为的。。） |
 | 15.把烤箱先预热170度烤17分。 （看见烤出颜色稍黄、饼乾的香味已出、就可出炉了） |
【菜种油饼干做法小贴士】
| 小贴士我的烤箱是必须先自动预热170度后,才能开始运转。所以烤17分就足够了。 我曾在中国试用过好豆裡的烤箱、预热和烤可以分别操作、所以预热的时间太短怕烤箱裡的温度不够高、此時请把烤的时间拉长。看见烤出颜色稍黄、饼乾的香味已出、就可出炉了。因为杆饼的厚度也关系到烤的时间、所以仔细观察烤出的颜色和发出的香味、都是非常关键。 |
