| 古人云“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心。猪心是一种营养十分丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。但一般胆固醇偏高的人要少吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪心1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，辣椒1个，胡萝卜1个，洋葱1个 |
【制作步骤】
 | 1.猪心切大块洗净，切片。 |
 | 2.胡萝卜切片。 |
 | 3.辣椒切大块。 |
 | 4.洋葱切块。 |
 | 5.热锅凉油。 |
 | 6.放入猪心翻炒。 |
 | 7.变色后放入胡萝卜和洋葱翻炒两分钟。 |
 | 8.放入辣椒。 |
 | 9.淋入生抽。 |
 | 10.放糖提鲜。 |
 | 11.放盐出锅。 |
【炒猪心做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、猪心要切开洗的更干净。 2、猪心有异味，放点洋葱可以有效改善。 3、胆固醇高的人要少吃。 |
