| 民间的说法是吃啥补啥，那么今天这道炒猪心就是补心咯~且不论这个功效，适量摄入动物内脏对人体也是有好处的，况且猪心又是如此鲜美，那就好好满足一下自己的味蕾吧 |
【食材与调料】
【主料】猪心400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，香葱适量，青蒜适量，地瓜粉适量，酱油适量，料酒适量，白砂糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备猪心，洗净 |
 | 2.切块 |
 | 3.加入地瓜粉、料酒、酱油、鸡精、食盐、少许白砂糖拌匀静置二十分钟左右入味 |
 | 4.蒜叶、香葱、辣椒切细 |
 | 5.锅里热油，加入辣椒爆炒，再倒入猪心，炒熟后加入蒜叶、辣椒和调味料，加水等水开了 |
 | 6.收汁即可装盘 |
【炒猪心做法小贴士】
| 小贴士没什么需要特别注意的 |
