| 炒杂蔬(素) |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜半根，新鲜香菇4个，银杏20颗，马蹄5颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，酱油适量，香油适量，花椒粉适量，香芹适量，豆腐卜适量，淮山豆适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料，胡萝卜、马蹄、香菇切小 |
 | 2.银杏、淮山豆、香菇下油锅炒，菇比较吸油，油可多放，干锅后浇点水炒，炒干后再浇点水炒，炒致菇软 |
 | 3.加入豆腐卜、胡萝卜，加水，水量以刚末过食材为宜，加盐，盖盖两分钟左右 |
 | 4.开盖加入马蹄，调点生粉水勾芡，翻炒至蔬菜沾上汁，最后加点香油、酱油、花椒粉提香 |
 | 5.上碟即可 |
【炒杂蔬(素)做法小贴士】
| 小贴士无 |
