| 排骨事先煮熟，油脂多半煮出，做法更加健康！水果入菜，味道清新不油腻！做法简单，只需3步，就能味道清新，超级下饭的橙汁排骨！不仅仅是一碗饭遭殃，连手都会遭殃哦！零厨艺妈妈，不容错过哦！做好这道菜，我给你支三招：1、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水。2、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用。（或者冷藏留存，做为高汤使用）3、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，橙汁适量，白糖适量，生抽适量，芝麻适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨事先浸泡掉血水。 锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。 |
 | 2.橙汁榨汁。 |
 | 3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色. |
 | 4.倒入排骨，煸炒上色。 |
 | 5.倒入橙汁。 |
 | 6.加入葱姜、八角。 |
 | 7.加入盐。 |
 | 8.加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点） |
 | 9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可。 |
【橙汁排骨做法小贴士】
| 1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。 2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。 3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！ 4、白芝麻点缀，好看，可省略。 |
