| 一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。 秋季，金黄色的潮州柑挂满了枝头，丰收的季节绮丽无比。但遗憾的是潮州柑虽汁甜味美，但由于柑桔种植较广且不易保存，新鲜的潮州柑总卖不起价。但潮州柑却满身都是宝，皮、络、核均可入药，皮尤为珍贵。我们这还有专门回收柑皮的小摊贩。周末的时候，想着自己晒制柑皮。于是，买了一大袋柑，一斤一元，柑农真的不易。新鲜的柑肉，本想熬成果酱的。临时起意，想起小时候的糖水罐头，动手做成糖水柑。尝之，清甜可口，冰镇的味道更为清爽。 |
【食材与调料】
【主料】柑5000g |
| 【辅料】面粉50g，白糖500g，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.挑选新鲜的潮州柑。 |
 | 2.加入面粉浸泡。 |
 | 3.用清水冲洗干净。 |
 | 4.去皮留瓤。 |
 | 5.将其剥成一瓣瓣。 |
 | 6.将柑肉放入砂锅。 |
 | 7.加入能淹没柑肉的清水。 |
 | 8.加入白糖。 |
 | 9.大火煮开，小火煮10分钟，熄火让其凉却，装罐即可。 |
【潮州柑糖水罐头做法小贴士】
| 小贴士煮好的糖水柑趁热吃，味道也不赖，但一次煮的多，则需凉却装罐放冰箱保存。取出时直接食用也行，加热亦可。 |
