| 金沙冬瓜条，没做过学着尝试，这样也好不会做的尝试学会了，脑子里翻腾着金沙冬瓜条怎么做才能把蛋黄糊全部沾在冬瓜上，饭店里吃过类似的菜肴，自己琢磨做成了，而且吃热的，味道想到不错，咸香口味。此菜含有丰富的维生素，对于妊娠期水肿及高血压都有一定的好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，熟蛋黄适量，生粉适量，白糖适量，鱼露适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮和籽后洗净 |
 | 2.切成条状 |
 | 3.准备2个蛋黄 |
 | 4.先加入盐，生粉和白糖 |
 | 5.再加入适量的鱼露和拌匀腌制1小时 |
 | 6.之后起油锅 |
 | 7.油温5分热下入冬瓜条 |
 | 8.煎炸至表面变微黄，吃一条尝试一下，外脆里嫩就捞起 |
 | 9.锅内留底油转小火下入蛋黄压碎 |
 | 10.边加入开水边搅拌均匀 |
 | 11.再把冬瓜条回锅转大火至全部裹上蛋黄后熄火 |
 | 12.上桌 |
【金沙冬瓜条做法小贴士】
| 这道菜最后下入蛋黄的时候要转微火后再转大火，这样就不会焦糊。 切冬瓜条的时候尽量切的均匀，可以再厚实一点。 |
