| 炒猪肝：咸香可口。猪肝还含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝300g，胡萝卜50g，黄瓜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材猪肝、配料胡萝卜、黄瓜。 |
 | 2.猪肝洗净改刀。 |
 | 3.将猪肝裹入淀粉、料酒腌制一会。点火炒勺放入油将猪肝倒入过油。 |
 | 4.捞出备用 |
 | 5.点火炒勺放入油，将葱姜蒜倒入煸出香味。 |
 | 6.先放入胡萝卜猪肝翻炒，再放入黄瓜翻炒，马上进行调味放入料酒、醋、盐、白糖、酱油、出锅前放入蒜蓉。 |
 | 7.炒猪肝就好了。 |
【炒猪肝做法小贴士】
| 1.猪肝在炒制过程中一定不要炒过火。 2.蒜蓉在出锅前放入。 |
