| 鸭杂富含蛋白质、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。炒出来的鸭杂很好吃哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭杂200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒20g，姜100g，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肠要在水里开水里捞下去腥，洗好备用 |
 | 2.将鸭杂分开切好备用 |
 | 3.作料准备好，这里小辣椒和姜蒜没有拍到 |
 | 4.锅里倒油大火爆炒鸭子 |
 | 5.把鸭杂水分炒干了倒入小辣椒，姜，蒜炒匀 |
 | 6.鸭杂炒出辣味来了在放嫩姜丝和甜椒炒几下加入味精关火 |
 | 7.香辣鸭杂出锅了 |
【炒鸭杂做法小贴士】
| 鸭杂一定要把水分爆炒干，要不腥味很重 |
